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在人们生活方式改变和健康意识增强的推动下，功能性食品受到越来越多的关注，而生物活性肽则是当前学术界研究最热门的领域之一。研究发现，人体中很多活性物质都是以肽的形式存在的。肽在人体的生命活动中扮演着生理生化反应的信使角色，并维护着人体生命活动的稳定。生物活性肽已成为发展大健...

11月27日
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近几年，国内宠物食品行业快速发展，宠物主对宠物食品不再满足于低层次的需要，而是向更高层次的营养功能进阶。目前市场上出现了许多酶解宠粮，其宣称采用了先进的生物酶解技术，使产品更利于宠物消化，保障了宠物食品的风味口感与品质，能够满足市场消费升级的需求。啥是生物酶解技术？生物酶解技术...

11月19日
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肉在人我们生活中扮演着重要的角色，几乎每餐都离不开它。随着生活水平提高，人们已经不再仅仅满足于吃得饱的阶段，人们对肉制品的口感、品质、营养价值等的要求有所提升。目前，肉制品加工企业不断进行技术的改革升级，使行业向着高质量、高水平方向发展。酶技术应用于食品加...

10月17日
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1、什么是核苷酸？核苷酸是一类由嘌呤碱或嘧啶碱基、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成的化合物。按照核苷酸分子碱基的不同，核苷酸可以分为五种，即5’-腺嘌呤核苷酸（AMP）、5’-鸟嘌呤核苷酸（GMP）、5’-胞嘧啶核苷酸（CMP）)、5’-尿嘧啶核苷酸（UMP）和5’-次黄嘌呤核苷酸（IMP）。2、...

09月29日
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据《2019年中国宠物行业白皮书》（消费报告）调查显示， 2019年中国城镇宠物（犬猫）消费规模达到2024亿元，比2018年增长18.5%。同时报告显示，全国城镇犬猫数量达到9915万只，较2018年增长8.4%。这9915万只猫猫狗狗和其主子们，撑起了中国宠物（犬猫）市场的2024亿规模，推动着宠物行业快速发展。随着...

09月20日
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2018年4月27日，农业农村部颁布了《宠物饲料管理办法》及其相关《宠物饲料生产许可条件》，《宠物饲料卫生规定》，《宠物饲料标签规定》，《宠物配合饲料生产许可申报材料要求》，《宠物添加剂预混合饲料生产许可申报材料要求》6个规范性文件，加强了对宠物食品的生产、卫生和标签等方面的监督和管理。...

09月20日
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在追求绿色低碳的生活中，酶制剂以高效、安全、无毒副作用及对环境影响小等特点，渗透到我们生活的方方面面。如我们吃的面包、馒头，喝的果汁、饮料，炒菜用的调料，手里用的纸质文件都可以用到酶制剂。因此，认识酶制剂的化学本质，对于合理、正确使用酶制剂有重要意义。我们简单的介绍影响酶制剂催化...

08月28日
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馒头在我国是一种传统主食之一。对许多人尤其是北方人来说，馒头是一日三餐中不可缺少的食物。随着人们生活水平的提高，人们在追求健康的同时更加注重食物的色香味俱全。大家在品尝馒头的时候，除了要求筋道可口，也越发关注其“面相”是否好看？2011年5月，国家明确禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰...

08月22日
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馒头在我国是三大主食之一，有着非常重要的地位。它表面洁白光滑，质地松软，有弹性，嚼之微甜，符合中国消费者的口味要求。面粉作为馒头主要原料，其品质很大程度上影响了馒头的品质。一、面粉面筋含量面筋含量过低:会导致包气性差，馒头体积过小、弹性差、出品率低；面筋含量过高:发酵时间过长，成品...

08月08日
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馒头在我国是一种传统主食之一。它表面洁白光滑，质地松软，有弹性，嚼之微甜，符合中国消费者的口味要求。由于过去我国经济相对落后，馒头的生产一般也只局限于小规模的家庭作坊式生产。近年来，随着我国经济的发展，人们生活水平的不断提高和工作节奏的加快，在全国范围内，馒头消费有了较大改变，...

07月29日